{"product_id":"fermenteren","title":"Fermenteren","description":"‘Geen hype, geen onzin, alleen praktisch, op wetenschap gebaseerd advies over gezond eten.’ \u003cbr\u003e\n– \u003ci\u003eDaily Mail\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nVan kombucha en kimchi tot lambiekbier en wijnazijn: fermenteren is ongetwijfeld de meest wonderbaarlijke manier om voedsel te bereiden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nIn \u003ci\u003eFermenteren\u003c\/i\u003e onthult ’s werelds bekendste darmwetenschapper en bestsellerauteur Tim Spector de onzichtbare, maar cruciale kracht van microben. Hij legt uit wat gefermenteerde voedingsmiddelen zijn, waar je op moet letten bij het kopen ervan, hoe je ze zelf kunt maken en waarom het toevoegen van gefermenteerde producten aan je dieet je microbioom verbetert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSpector duikt in de fascinerende wetenschap van fermentatie, zowel in onze keuken als in onze darmen, en laat zien waarom fermenteren niet alleen leidt tot een betere gezondheid, maar ook tot culinair succes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nTim Spector is hoogleraar Genetische Epidemiologie aan King’s College London en is gespecialiseerd in de werking van de darmen en het microbioom. Hij is Fellow van de Royal Society of Biology en de Academy of Medical Sciences. Eerder verschenen van hem bij Nieuwezijds \u003ci\u003eIngelepeld\u003c\/i\u003e en \u003ci\u003eDe dieetmythe\u003c\/i\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n‘Spector is een boeiende verteller en zijn enthousiasme is aanstekelijk. Op iedere pagina staat een interessant feit.’ – \u003ci\u003eLiterary Review\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n‘Fermenteren is een diepgaande verkenning van voedingsmiddelen die supergezond voor je zijn.’ – \u003ci\u003eThe Mirror\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n‘Aan het einde van het boek stonden er in mijn voorraadkast allerlei potten met kombucha en zuurkool te gisten.’ – \u003ci\u003eNew Scientist\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Boekie.nl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56640727023881,"sku":null,"price":27.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/3685\/0953\/files\/Fermenteren-boek-cover-9789057126222_ed65b4c2-fcd4-4e1e-a3f3-ad9760a0f4e1.jpg?v=1784671542","url":"https:\/\/boekie.nl\/products\/fermenteren","provider":"Boekie.nl","version":"1.0","type":"link"}