Ga direct naar de productinformatie
Paperback
€24,99
Binnen 1 tot 2 werkdagen bezorgd
Prijs inclusief verzendkosten
14 dagen bedenktijd
Betaal veilig met iDEAL
Samenvatting
Meer dan 30 jaar culinaire geschiedenis van de Lage Landen.
Bijna veertig jaar lang bewandelde Werner Loens voor de Michelingids wereldwijd culinaire wegen. Twee restaurantbezoeken per dag, 20.000 rapporten, 8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. Nochtans deed niets vermoeden dat zijn plek niet aan het fornuis zou zijn, maar aan tafel. Vaak alleen, altijd anoniem.
Over fel bevochten sterren, hemelse gerechten en pijnlijke afknappers. Over het belang van smaak, ambacht, creativiteit en persoonlijkheid in de keuken. Het onthullende verhaal van een Michelin-inspecteur op rust.
Bijna veertig jaar lang bewandelde Werner Loens voor de Michelingids wereldwijd culinaire wegen. Twee restaurantbezoeken per dag, 20.000 rapporten, 8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. Nochtans deed niets vermoeden dat zijn plek niet aan het fornuis zou zijn, maar aan tafel. Vaak alleen, altijd anoniem.
Over fel bevochten sterren, hemelse gerechten en pijnlijke afknappers. Over het belang van smaak, ambacht, creativiteit en persoonlijkheid in de keuken. Het onthullende verhaal van een Michelin-inspecteur op rust.
Over Anoniem aan tafel
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Paperback |
| Illustraties | Met illustraties |
| Bladzijden | 208 |
| Schrijver | Werner Loens |
| Uitgever | Manteau |
| Uitgever | Manteau |
| Verschenen op | 17 september 2025 |
| Druk | 1e druk |
| ISBN | 9789022342053 |
| NUR | 402 |
| BISAC | FIC047000 |
| Gewicht | 282 gram |
| Afmetingen boek | 215 mm lang x 141 mm breed x 18 mm hoog |
