Cake

Een cake is het eindresultaat van een combinatie van ingrediënten, meestal boter, eieren, bloem en suiker, dat in de oven rijst. Het klinkt zo gewoontjes, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Bovendien is het bakken van cake best makkelijk, het beslag maken niet tijdrovend en het eindresultaat heel lekker. En mocht-ie mislukken, dan is kleffe cake nog steeds lekker.

Martine Steenstra bespreekt in Cake ingrediënten, veelgemaakte fouten (en de remedie), bakvormen en alle andere onmisbare tips zodat jouw cake nooit meer mislukt. Daarnaast geeft ze meer dan zestig recepten om meteen mee aan de slag te gaan. Denk aan een boluscake met kaneel, cake met mandarijn, kumquat en Aperol, miso-sesam-bananenbrood, een tulband met calvadosboter, amarena-polentacake, espressomadeleines en tahin-wortelmuffins.