Hoe wijn gemaakt wordt

Wijn maken is een proces dat eeuwenoude tradities combineert met precieze techniek, van de eerste druiventros in de wijngaard tot de kurk op de fles.

Wijn maken is een proces dat eeuwenoude tradities combineert met precieze techniek, van de eerste druiventros in de wijngaard tot de kurk op de fles. Dit boek neemt je stap voor stap mee door dat hele traject: de teelt en oogst van druiven, het kneuzen en persen, de vergisting, het rijpen op vat of tank, en tot slot de bottelfase. Je leert welke keuzes een wijnmaker onderweg maakt en welk effect die hebben op smaak, geur en structuur van de wijn. Ook komen onderwerpen als druivenrassen, terroir en het verschil tussen rode, witte en rosé wijnbereiding aan bod. De uitleg is toegankelijk geschreven, zodat je zonder voorkennis inzicht krijgt in wat er werkelijk gebeurt tussen druif en glas. Dit boek is volledig door kunstmatige intelligentie samengesteld en biedt een heldere, feitelijke introductie tot het wijnmaakproces.