Hoe thee verwerkt wordt

Elk kopje thee doorloopt een uitgebreid proces voordat het bij jou op tafel staat.

Elk kopje thee doorloopt een uitgebreid proces voordat het bij jou op tafel staat. Dit boek beschrijft hoe theeblad stap voor stap verandert in het product dat we kennen uit de winkel: van plukken en verwelken tot rollen, oxideren, drogen en sorteren. Je leert welke verschillen in verwerking bepalen of er groene, zwarte, oolong- of witte thee ontstaat, en welke rol temperatuur, tijd en vochtigheid daarbij spelen. De inhoud van dit boek is samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie en op een heldere, toegankelijke manier gestructureerd. Het biedt een feitelijk overzicht van het verwerkingsproces, geschikt voor wie meer wil begrijpen van wat er achter een simpel kopje thee schuilgaat, zonder voorkennis van theeproductie.