Wilde gist

Dinsdag, elf uur vijf. In de gistkelder van de abdij van Wielsbroek trekt broeder Anselm een monster uit tank vier en leest hij een zuurgraad die er niet hoort te staan.

Dinsdag, elf uur vijf. In de gistkelder van de abdij van Wielsbroek trekt broeder Anselm een monster uit tank vier en leest hij een zuurgraad die er niet hoort te staan. Onder de microscoop liggen tussen de ronde cellen van de huisgist kleinere, spits toelopende cellen. Boven hergisten tweeënzestig paletten tripel op tweeëntwintig graden, en het glas begint te bezwijken.Vrijdag om elf uur komt de oplegger die de rekeningen van de abdij betaalt. Broeder Gerlach heeft het voorschot al uitgegeven, Anselm geeft niets vrij wat hij niet gemeten heeft, en de platen in de broedstoof zijn pas zondag af. Drie dagen zoek je mee in leidingen, pakkingen en vulklokken, achter iets aan dat sneller groeit dan vier mensen kunnen werken.Rijdt die oplegger de poort uit met bier dat Anselm heeft vrijgegeven?Dit boek is door AI gegenereerd.